February 06, 2017 at 10:00AM

ここしばらくお菓子の通販の事ばっかり考えていて
おかずの仕込みがほぼなし
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なんとか鍋料理でしのいできたけど
一週間で2回やって3回目はもはや手抜き過ぎよね
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なので3回目は(材料あるけど)回避して
冷蔵庫の野菜を集めてパスタ
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出回り始めた菜の花を使って
「春待ちパスタ」
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パスタの麺はもちろん手打ち
パスタって家で作れるの?難しくない?って思いますか
それがそうでもないんですよ
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こねる→のばす(カット) までを
一気にすると時間がかかりますが
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今日こねて、明日のばす
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一回の仕込み量を少なくする
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そんな工夫をすると
手間やかかる時間の負担を少なくできます
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打った麺は一食ずつ分けて冷凍しておけばすぐ使えて便利です
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何せ2分程度で茹であがりますから
調理に時間がかからないんです
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パスタマシンはなくても手切りすることはできますが
マシンがあるととても楽に素早く製麺できます
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マシンを買って使うかな?
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そんな疑問や楽に作業できるコツ
自分なりのアレンジレシピが作れる考え方など
お教えしたいと考えております
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お菓子の発送作業が終わったら
ペルプネ料理教室のテキストを作ります
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時間がかかり過ぎてごめんなさい
もう少しお待ちくださいませ
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遅くても3月からは始められるようがんばります
(発言しないとできないタイプなんです、わたし)
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冬のペルプネは【予約制】で営業いたしております
お電話かInstagramのDMにてご連絡くださいませ
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電話に出ない時はお手数ですが
お時間を変えてかけ直してみてくださいね
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おまかせ料理はお一人様3000円で2名様から承ります
3日ほど余裕を持ってご相談くださいませ
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お席のみのご予約は前日までのご予約で承りますが
少々の条件がございますので
初めてでしたら早めに一度ご相談くださいませ
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店内は全面禁煙としております
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ご理解のうえご利用いただけますようお願いいたします
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